MENU DU MARCHÉ 25€
Entrée, plat OU plat, dessert
Servi uniquement pour le déjeuner du mercredi au vendredi (hors jour férié)
Entrées
Le tartare de veau cru, salicorne, sauce épinards et wasabi
Le saumon cuit, fromage blanc au concombre et noix de cajou
Les asperges vertes, haddock et olives noires
Plats
Le rognon de veau, flambé au whisky et sa sauce crémée
L'épaule d'agneau confite jus à la sauge
La pluma de cochon marinée, jus de rôti au thym et miel
Le poisson du marché (Selon arrivage)
Desserts
Le plateau de fromages
La déclinaison de fraises en tartelette, mousse à la verveine
Les profiteroles, glace vanille et sauce chocolat
L'île flottante à la cerise, crème anglaise au jasmin
Le macaron chocolat blanc et framboises
L'assiette Gourmande
