MENU DU MARCHÉ 25€
Entrée, plat OU plat, dessert
Servi uniquement pour le déjeuner du mercredi au vendredi (hors jour férié)
Entrées
Le carpaccio de veau cuit façon vitello tonnato, câpres et parmesan
Les sardines grillées, coulis de petits pois et fèves au vinaigre de Xérès
La tomate farcie, burrata et gaspacho au basilic
Plats
Le rognon de veau, sauce madère
La poitrine de cochon confite, cacahuète et coriandre
Le suprême de poulet jaune farci à l'estragon, jus de rôti
Le poisson du marché (Selon arrivage)
Desserts
Le plateau de fromages
La déclinaison d'abricot, crumble au romarin et fromage blanc
Les profiteroles, glace vanille et sauce chocolat
Le mille-feuille à la fraise
L'entremets vanille pistache et fruits rouges
L'assiette Gourmande
