MENU DU MARCHÉ 25€
Voorgerecht, hoofdgerecht OF hoofdgerecht, dessert
Wordt alleen geserveerd voor de lunch van woensdag tot vrijdag (uitgezonderd feestdagen)
Voorgerechten
Kalfscarpaccio bereid op vitello tonnato wijze, kappertjes en Parmezaanse kaas
Gegrilde sardines, erwtenpuree en tuinbonen met sherryazijn
Gevulde tomaat, burrata en basilicumgazpacho
Hoofdgerechten
Kalfsnier, maderasaus
Gekonfijt buikspek, pinda en koriander
Supreme van gele kip gevuld met dragon, braadvocht
Vis van de markt (Afhankelijk van aanvoer)
Desserts
Kaasplankje
Abrikozenvariatie, rozemarijncrumble en kwark
Profiteroles, vanille-ijs en chocoladesaus
Mille-feuille met aardbei
Entremet van vanille, pistache en rood fruit
Gourmand bord
